Dr.Sivilay GENÇ

Taraf GAZETESİ



Bookmark and Share

Çocukluğumuzda yediğimiz helvalar, bugün kulağımızı tırmalar...


02.02.2012 - Bu Yazı 2511 Kez Okundu.
Yorum : 0 - Onay Bekleyenler : 0

Soru: Sevgili Sivilay Abla, siz haftalardır “iyiye gidiyoruz iyiye gidiyoruz” diye sayıklayıp duruyorsunuz ama bu sefer yanılıyorsunuz. Hiç bir şeyin tadı eskisi gibi değil. Çocukken yukarı mahalledeki bakkaldan yirmi beş kuruşa iki yüz gram yaz helvası kestirirdik. Bakkal gazete kâğıdına sarıp verirdi. Helvayı ağzımızda çevire çevire yerdik. Yerdik ama tadına doyamazdık. Yeni bir tane alacak paramız da olmadığı için gazete kâğıdında kalan kırıntılar yalardık, dilimiz mürekkep olurdu. Sorarım size zaman ağzımızın tadını kaçırmıyor da ne yapıyor? Helvanın tadını kim çaldı? (Muhittin Battal)


Cevap:
 Sevgili Muhittin, çocukken yediğin helvaların bugün aynı lezzette olmamasının bir numaralı sebebi senin artık çocuk olmaman olabilir mi? Çocukken vücudunun deli gibi şekere ihtiyacı vardı. Yediğin ene değil boya gidiyordu. Sonra büyüdün. Şeker ihtiyacın azaldı. Boyun uzamaz oldu. Yediğin şekerler göbeğe gitmeye başladı. Gazetelerin sağlık köşelerinde fazla şeker tüketiminin zararlarıyla ilgili envai çeşit yazıya rastladın. Yaş ilerledikçe yazılanların gerçek olduğunu gördün. Üçüncü dilim baklavadan sonra çarpıntılar başladı. Küçükken ağzına sürmediğin patlıcanın, enginarın ne kadar nefis olduğunu fark ettin.

Sorunun tek cevabı yetişkin damak zevki değil tabii ki. Helvanın iki yüz gramının yirmi beş kuruş olduğu yıllarda memlekette başka tatlı yoktu. Bu yüzden gazete kâğıtlarını yalayacak kadar kıymetliydi. Bugünün çocukları çikolata çeşmesinde gargara yapabiliyor. İnsanlar birbirlerine doğum günlerinde çilek ve ananaslardan yapılmış çiçek sepetleri gönderiyor. Kitapçılarda dört-beş raf tatlı tarifleri kitabı bulabiliyorsun.

Bu kadarla da yetinmiyorum ve zamanın helvada da bizi daha iyiye götürdüğünü iddia ediyorum. Senin mahalle bakkalından aldığın helvalar korkunç şartlarda imal ediliyordu. Uğur Dündar’ın Fatma Girik’in imalathane basmadığı zamanlardı. Paslı tenekeler içinde bakkallara dağıtılıyordu. Gün boyunca sineklerin sayısız sortilerine maruz kalıyordu. Bakkalın her bir iş için kullandığı bıçakla dilimlenip, senin de tecrübe ettiğin gibi nereden toplandığı belli olmayan, üzerinde zehirli boyaların olduğu gazete kâğıtlarına sarılıp çocukların eline veriliyordu. Bugün helvalar hijyenik şartlarda üretiliyor. Uğur Dündar’ın gayretleriyle imalathanelerde bone takılıyor, eldiven giyiliyor. Trans yağ kullananlar kınanıyor. Hava almayacak şekilde ambalajlanıyor. Kapalı araçlarla bakkala, markete ulaşıyor. Ambalajıyla satılıyor. Ayrıca fıstıklısı, kuru üzümlüsü de yapılıyor.


Malkoçoğlu gerçeği


Soru:
 Sevgili Sivilay Abla, Muhteşem Yüzyıl dizisinde tarih çarpıtılıyor. Kastilya Prensesi Isabel meğerse yüz yıl önce yaşamış. İstanbul’a da hiç gelmemiş. Pargalı İbrahim Kanuni’nin eniştesi değilmiş. Matrakçı Nasuh da ağırbaşlı bir adammış. Sahi bu dizide isimlerden başka doğru olan bir şey yok mu? (Tülin Gezerli)


Cevap:
 Sevgili Tülin, Muhteşem Yüzyıl, yıllarca delikanlılarımıza kötü örnek olan bir tarihî bilgiyi düzeltmiştir. Bu gerçek; Malkoçoğlu’nun yattığı Bizanslı kızların otomatikman hidayete ermediğidir. Cüneyt Arkın tarafından çarpıtılan tarihi düzelttiği için Burak Özçivit’e ve Muhteşem Yüzyıl ekibine minnet borçluyuz.

-

Toplumsal Onarım ve Siyasal Rehabilitasyon

Anabilim Dalı Başkanı, Ruh ve Sivil

Hastalıkları Mütehassısı

sivilayabla@gmail.com

 

Facebook Yorumları

reklam
02.05.2013
Sibirya ablası
25.04.2013
Hep birlikte kaybettik
18.04.2013
Simitçinin samimiyeti
11.04.2013
Feriştah’tan Hürrem’e Bahçeli’nin dünyası
28.03.2013
Uluönder sorunu
21.03.2013
Çölde Vahşi Newvrouz
14.03.2013
Çanakkale geçilseydi
07.03.2013
Sezaryen barış
28.02.2013
İki artı iki dört müdür
21.02.2013
‘Başka şubemiz yoktur’
14.02.2013
Çizgisiz kâğıt
07.02.2013
Kıbrıs yatağı
31.01.2013
Donanma-mış
24.01.2013
Pargalı için helva
17.01.2013
İpsiz Recep’in mor taytı
10.01.2013
Çevreci aga nigi, naga nigi
03.01.2013
Liderlik sorunu
27.12.2012
Ortaya karışık yılbaşı
20.12.2012
Teselli ikramiyesi
13.12.2012
Koşu bandında röveşata
06.12.2012
Ağaçları keselim
29.11.2012
Serbest kıyafet ve saç inkılâbı
22.11.2012
Nükhet Masaj Salonu
15.11.2012
Taksiyle hipotenüs hesabı
01.11.2012
Masayı döven, dizini döver
25.10.2012
Orhan Gencebay ile bir ömür jürisi
18.10.2012
Sıkıcı köyün sıkıcı enstitüsü
11.10.2012
Şişkoluk vergisi
04.10.2012
Cahil Sizsiniz Türkiye
27.09.2012
Siyasette süper market kahraman bakkal olayı
20.09.2012
Çanta, don, vale, kâğıt havlu...
06.09.2012
Benim sansürüm
30.08.2012
Doktor Mertcan’ı okutan emekli Ahmet Amca
16.08.2012
Naim’e üzüntü testi
09.08.2012
Zevkler ve renkler tartışılmalı –Logolar (2)
02.08.2012
Logolardan yansıyan şehir
26.07.2012
Afrika menekşesi deneyi ve UNICEF
19.07.2012
Bedava köprü için kuyruk hali
12.07.2012
KPSS keşke tamamen çalınsa
05.07.2012
Engelli komşu
28.06.2012
Beta Yasa
21.06.2012
İstanbul’u boşaltanlara öneriler
07.06.2012
Charlie Chaplin Uludere’de
17.05.2012
Kov bostancı danayı
10.05.2012
Buradan sol arabesk çıkabilir
03.05.2012
Baro ve Piç
26.04.2012
Havucun mektubu
19.04.2012
Her işin başı emperyalizm
12.04.2012
Bana siyaset yapma
05.04.2012
Çöle saygı
29.03.2012
Konferans dinleyicisi köpek ve ‘sahibi’
22.03.2012
Hayvanlar
15.03.2012
Korkma! Niye korkasın ki!
08.03.2012
Domatesin kokusu
01.03.2012
Kıyafetle gelen eşitlik
23.02.2012
İstanbul’u Kadir Topbaş fethetseydi...
16.02.2012
Gerçeklik tapıcılığı
09.02.2012
Samanyolu TV günahı
02.02.2012
Çocukluğumuzda yediğimiz helvalar, bugün kulağımızı tırmalar...
26.01.2012
‘Sen mevsimler gibisin, değişirsin sevgilim’
19.01.2012
Kâğıt kokusu
05.01.2012
Zaman düşmanlığı
29.12.2011
Yılbaşı süslemesi
22.12.2011
Onlar ağlamasın da kim ağlasın
15.12.2011
Ekmek, yoğurt, çay ve statüko
08.12.2011
Fareler ve köpekbalıkları
24.11.2011
Futbola hayat öpücüğü
17.11.2011
Varoluşsal araba çıkartması
03.11.2011
Naylon çorap anayasası
27.10.2011
Bir uyuyup uyanalım
13.10.2011
Derthill Rezidans
06.10.2011
Öğretmenlik tarihe karışırken
29.09.2011
Emlak sözlüğü (2)
22.09.2011
Bekara ev yok!!
15.09.2011
Best Model
01.09.2011
Ürkek ve mahcup sivilleşme
25.08.2011
Evlilik programları
0 0
ÖNEMLİ NOT: Bu sayfalarda yayınlanan okur yorumları okuyucuların kendilerine ait görüşlerdir. Yazılan yorumlardan MARMARA YEREL HABER GAZETESİ veya duzceyerelhaber.com hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
GÜNÜN YAZARLARI
Günün Yazarları